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仙人掌的药用价值 仙人掌的营养保健价值
查看:1486  发稿日期:2017/4/24 18:28:38
    仙人掌(又名仙巴掌、观音掌),是生长在热带、亚热带沙漠地区的多刺植物。仙人掌品种繁多、形态奇特、花色艳丽,是观赏植物中的奇葩。它不仅可以美化生活环境,还有极大的药用价值和保健价值。仙人掌全年均可采集入药,可鲜用,也可切片晒干备用。中医传统认为,仙人掌味苦,性寒,具有行气活血、清热解毒之功效,主要用于心胃气痛、痞块、痢疾、痔疮、咳嗽、喉痛、肺痈、疔疮、烫伤、蛇伤等。这些在历代本草和民间著作中都曾有记载。
    仙人掌的药用价值 
    我国仙人掌的药用是从民间流传下来并沿用和发展的。仙人掌作为药用首载于我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载:仙人掌味淡性寒,功能行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿,可以内服外用治疗多种疾病。 
    据美国科学家最新研究报告显示,仙人掌含有17 种氨基酸、4种维生素、8种微量元素及大量的黄酮类物质和多糖,还含有1万多种植物化学物质(又称植物营养素),这是迄今为止科学家们所发现的植物化学物质含量最高的植物。现代医学研究表明,仙人掌可增强人体免疫力,调节机体代谢,改善微循环,溶解血栓,修补胃溃疡面,调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。其纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外,还可清洁消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分,所以它还能保护人体不受环境污染的侵害。仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质,对脂肪的增长有抑制作用,可以减肥。仙人掌还在补钙、降血糖、降血脂等方面有独特的效果。据世界卫生组织(WHO)统计,世界上癌症、心血管疾病和糖尿病发病率最低的是墨西哥,这与墨西哥人长期食用仙人掌不无关系。 
    仙人掌的营养保健价值 
    仙人掌是高钙、高黄酮多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜,被誉为21世纪绿色天然食品,不仅可作蔬菜直接食用,还可加工成多种保健品。在墨西哥流传着这样一句谚语:“一天一片仙人掌,年龄不随时间长。”我国明朝著名医药学家李时珍也说过“食仙人掌可长寿矣”。 美籍华裔科学家、营养免疫学创始人陈昭妃博士曾说,仙人掌是大自然赐给人类的最完美的食物! 
    因为仙人掌营养极为丰富,在美洲国家的五星级酒店、总统国宴菜谱上都可见到它的身影,在欧洲、非洲的许多国家及日本也颇受青睐。在仙人掌王国—— 墨西哥,仙人掌的嫩茎(掌)被当作蔬菜在市场上出售:用盐腌制,当凉菜食用,清脆爽口;煮熟了食用,味道鲜美;用糖煎煮加工成蜜饯,风味独特。 
    但并非所有的仙人掌均可食,供食用的仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的,其肉质茎可以作为蔬菜食用、果实作为水果鲜食的品种。
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